Como pode! Amarmos um e comermos o outro?

Ginger

Brad e Angelina

Biba e Maguila

Ervas e Temperos

Para se cultivar ervas você precisa de um pequeno canteiro ou jardineira, até mesmo em vasos grandes ou pequenos.  

Escolha as ervas que você gosta e costuma utilizar no preparo dos pratos e também no preparo dos chás.

Prepare a terra onde irá plantar. A receita básica é:  Uma parte de terra comum de jardim, uma parte de terra vegetal e uma parte de composto orgânico, como húmus de minhoca.

Você pode comprar mudas já prontas para o plantio ou comprar sementes.

Alecrim

Também conhecido com o nome de Rosmarinus. 

Na idade média atribuía-se ao Alecrim poderes místicos. Diziam que ele só crescia no jardim dos justos. 

É um arbusto e pode alcançar 1,20m a 1,50m. Se plantado em vaso dificilmente ultrapassará 0,70cm.

Quanto ao clima do lugar onde irá planta-lo, trata-se de uma planta muito rústica que se desenvolve em qualquer lugar, desde que não haja geadas.

Propaga-se por sementes ou estacas de galhos com cerca de 0,15cm de comprimento. 

Tem sabor fortemente resinoso e muito perfumado.

O chá de Alecrim é digestivo e estimulante. Na medicina caseira ele é usado para  perda de memória e dificuldade de concentração.

O Alecrim é mais utilizado para aromatizar carnes brancas e condimentar vinagres e óleos.

Cebolinha

O sabor é muito agradável, suave e delicado. 

A cebolinha é de origem chinesa e virou francesa por adoção. 

Ela se desenvolve em qualquer região, desde que não haja vento.

Ela pode crescer até 0,30cm.  

É uma planta bastante exigente quanto ao solo, que deve ser rico em matéria orgânica.

Na culinária é utilizado o talo e o bulbo. 

Orégano 

O Oregano é um arbusto que atinge cerca de 0,40cm de altura.

Não tolera o frio e o vento. 

Gosta de sol. 

O solo deve ser rico em matéria orgânica. 

É um dos temperos que quando seco fica ainda melhor.  É usado para temperar carnes, saladas, molhos, alguns tipos de pães e pizzas.

Hortelã 

A Hortelã mais conhecida é a hortelã pimenta, de folhas crespas e muito escuras, possuem raízes púrpura assim como seu talo.   

Tolera bem o sol.  

Um detalhe importante sobre a Hortelã, é de que ela não tolera vizinhos, quanto mais longe deles melhor ela se desenvolve.

O solo deve ser rico em matéria orgânica.  

Deve ser podada na lua nova de outono, para que cresça com mais vigor.  

O chá de Hortelã é usado como digestivo e contra a dor de estômago.  

Na culinária as folhas de hortelã são usadas para temperar carne de carneiro, quibe, saladas, molhos, sucos e drinks.

Manjericão 

Também conhecida como Basilikós.  

Esta planta gosta de clima quente, precisa de muita claridade, mas sem incidência direta do sol.   

Vai melhor quando plantada direto no solo, em vaso ela não se desenvolve muito. O solo deve ser rico em matéria orgânica.

Na culinária deve ser utilizado fresco.  O Manjericão e muito utilizado para aromatizar molhos de tomates, mas estes devem ser acrescentado no final do cozimento para conservar o sabor. 

Louro 

O Louro é uma árvore que cresce até os 10 metros de altera.  

Esta planta tolera todo tipo de clima e tolera bem o sol. 

A árvore do Louro deve ser podada anualmente para renovação.

No Brasil é mais utilizado para temperar feijão. Também utilizada para aromatizar assados e ensopados.  Ele deve ser colocado durante o cozimento para dar gosto e depois deve ser retirado, pois pode amargar.

Coentro

É a erva que possue o sabor mais marcante. No norte e nordeste é mais utilizado do que a salsinha.

Do Coentro podemos obter as folhas, os talos e as sementes.

Ele pode atingir até 0,90 centímetros de altura. Deve ser cultivada sob sol pleno. O solo deve ser rico 

em matéria orgânica.

O chá de Coentro é indicado para dores estomacais. Na culinária o Coentro é muito utilizado no preparo de peixes, frutos do mar e com arroz fica ótimo.

Salsa

Salsa e capuchinha

Na Idade Média acreditava-se que suas sementes demoravam a germinar porque elas tinham que descer até o diabo e voltar sete vezes para que pudessem se desenvolver.  

A Salsa possui as folhas cheirosas e  são muito utilizadas para decorar os pratos.

É facilmente plantado por sementes. O solo deve ser rico em matéria orgânica e bem drenado.

A Salsa se desenvolve em qualquer região e tolera bem o sol.

As folhas da Salsa são ricas em ferro e vitamina A.  

É uma das ervas mais utilizadas na culinária de todo o mundo.

Tomilho

É um arbusto bastante resistente. Se desenvolve em qualquer região. Gosta de sol.

Suas folhas são aromáticas e de sabor picante.

Na culinária, as partes utilizadas são as folhas e as flores, tanto fresco quanto seco. Pode ser usado para temperar carne vermelha, frango e refogados.

O Tomilho é usado para a fabricação de sachês que repelem traças, por causa de sua ação fungicida.

No passado foi muito utilizado para embalsamento e preservação de espécies. 

Pimenta Malagueta  🌶 

É um arbusto que pode alcançar 1,50 metro de altura. Este arbusto floresce no verão dando origem  à   pequenas flores brancas e delicadas, elas dão origem às pimentas, que nascem verdes e vão ficando pretas e por fim vermelhas, quando estão prontas para a colheita.

Não suporta geadas.  Tolera bem o Sol. O solo deve ser rico em matéria orgânica.

Se você for plantar sementes, o ideal é que seja no outono.

As sementes de Pimenta podem ser semeadas no local definitivo.

A poda deve ser feita assim que cessar a colheita da pimenta.  A poda é importante para estimular o rebrotamente e a produtividade da planta.

Na culinária é usada quando se quer dar um toque picante aos pratos.  Se quiser deixá-la menos picante basta retirar as sementes.  Os veios brancos que dividem os gomos da pimenta são responsáveis  pela queimação, também devem ser retirados. 

Alho 

Planta herbácea anual. O alho é apreciado pelos bulbos subterrâneos, que se dividem em várias partes ou dentes.  Cresce cerca de 0,30 centímetros de altura.

Se desenvolve em qualquer região. Suporta bem sol pleno. O solo deve ser bem drenado, sem encharcamento. A receita ideal para o cultivo do alho é: Uma parte de terra vegetal, uma parte de terra  comum e duas partes de areia.

Muito fácil de ser cultivado. Basta abrir um buraco na terra com 2 centímetros de profundidade e enterrar o dente de alho com a ponta voltada para cima. A distância entre eles deve ter entre 20 e 30 centímetros.

Na medicina caseira é muito utilizado contra gripes e resfriados.

Na culinária é utilizado para temperar todos os tipos de carne, alguns molhos, pães e patês.

Cana da India ou Canna Indica

Adoro esta planta, não só pela beleza, mas também pela facilidade no cultivo. 

A Canna-índica multiplica-se facilmente por divisão dos rizomas. Basta escolher a muda e cortar, separar do restante, tomando cuidado para não danificar a raiz das outras mudas.  

O método mais fácil de propagação desta planta,  na minha opinião, é por sementes!

Após a florescência formam-se estes frutos com diversas sementes dentro!

Espere o fruto secar ainda no pé.  Tire as sementes e plante!

Inverno florido

Elas passam o ano todo quietinhas, quase que despercebidas.  Quando se aproxima o final do Inverno, começa o espetáculo das Azaléias, pra fechar a estação com chave de ouro. Só pra deixar saudades!

PODAS 

É necessário podar as Azaléias  para favorecer a formação de novos  brotos  e também para que a próxima floração venha com mais vigor. Além disso, você pode aproveitar este momento para dar o formato que você quiser a planta,  isto dara um charme todo especial ao seu jardim. Este processo de dar um formato a planta chama-se Topiária. As Azaléias também ficam incríveis em Bonsai. 

A melhor época do ano para se podar as azaleias é na lua nova do mês de janeiro ou fevereiro. 

A Lua e eu!

Assim como a Terra gira em torno do Sol produzindo as quatro estações do ano, a Lua, ao caminhar em volta da terra, cria mini estações de sete dias.

A Lua Nova  representa a Primavera; 
 A Lua Crescente o Verão;
A Lua Cheia o Outono e 

A Lua Minguante o Inverno.

Aproveite a Lua Minguante, durante as estações Outono e Inverno, para podar a Primavera, o Cambara-de-cheiro, a Bela-Emilia e o Buxinho. 

Também é um bom momento para plantar raízes, como a Mandioca, Cenoura, Rabanete, Beterraba, Batata-doce e Nabo.

Aproveite a Lua Nova para plantar Abóbora e Moranga.

Cambará-de-cheiro

Ginger Gisele!!!

Ginger é um cão da raça Pastor de Shetland, mais conhecido como Sheltie.  Ela tem um temperamento muito especial, é muito carinhosa e adora brincar, nunca se cansa.

Ela é extremamente inteligente  e isto torna ainda mais prazeiroso brincar e conviver com ela.

Acreditem....ela conversa!

Outono!

Graças as chuvas de final de verão o solo ainda está úmido. Por isso, é um bom momento para plantar e transplantar algumas espécies, como: Íris, Amor-perfeito, Tulipa, Flor de Liz e Onze-horas.

Nesta estação as plantas começam a se preparar para repousarem no inverno, as folhas começam a cair e elas irão se desenvolver menos.

Adubar neste período é muito importante, assim as plantas resistirão melhor durante o inverno. Prefira o adubo orgânico como a farinha de osso e o húmus de minhoca. Se preferir adubação química, do tipo NPK, utilize um com o nível de potássio (K)  mais alto. É o ideal para esta época do ano, pois este composto contribui para o fortalecimento das raízes, dando  maior resistência a planta contra pragas e doenças. Lembre-se que na adubação química menos é mais, use sempre a metade do que é indicado pelo fabricante.

Se você quer manter o seu jardim florido o ano todo, existem algumas plantas que florescem no outono, são elas: Quaresmeira, Begônia, Camélia, Pata-de-vaca, Orquídea Catléia, Sálvia  e Flor-de-maio.

Aproveite as folhas secas, que começarão a cair das árvores, para fazer compostagem!

Onze horas

Feliz 2016!

Um 2016 com saúde, paz e muito amor.

Orquídea Chuva de Ouro